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（来源：新华日报）
□ 本报记者 李鑫津
“哎？这居然是大米打的？口味很特别。”4月26日，扬州东关街附近一家米饮店里，一位上海游客捧着一杯现打米乳喝得津津有味。
“这杯饮品的原粮是扬州七河八岛的‘月光米’。”店员递过一张名片，上面印着米饮店的品牌“月米初见”。
试营业刚满一周，这家新式米饮店不断“圈粉”，日均销量超200杯。品牌联合创始人罗佳笑着说：“这不仅仅是一家饮品店，更是一个以城市门店引流带动乡村农产品升值的‘据点’。”
扬州生态科技新城泰安镇金湾村，是一个距离主城区开车不到半小时的水韵田园。2025年，村里引进江苏省农科院王才林团队培育的优质粳稻“南粳46”，“月光米”品牌应运而生。这片由长江与大运河活水灌溉的土地，土壤有机质含量高，“月光米”米粒饱满如玉，蒸饭油亮溢香。
然而，绝佳品质尚未产生绝佳效益。泰安镇相关负责人坦言，“月光米”生长周期长、种植成本高，单作为初级农产品销售，难以充分体现价值。“只卖原粮不行，必须做延伸产品，提升附加值。”就在村里为此发愁时，招商引进的罗佳团队找上了门。
最初，泰安镇想引进罗佳在城里已经做得很成熟的咖啡品牌，丰富当地乡村文旅业态。但在金湾村的田间地头转了几圈，了解了“月光米”的品质和村里的需求后，罗佳的思路发生改变，“一边是村里急需提升大米附加值，一边是城里茶饮赛道同质化严重。与其把城里业态搬下乡，为什么不和村里联手原创一个米饮新品类，让乡村大米直接进城‘吸粉’？”于是，“月米初见”新式米饮店应运而生。
为了让店里的产品最大程度凸显“月光米”的品质，罗佳团队前前后后研发了40多款产品，最后精打细磨，确定了20多种米乳饮品和米点。罗佳指着菜单说，店里所有的米乳基底全部当天现打，很多顾客因为喜欢这些米饮米点，从而对其背后的大米和田园生态产生了很大的兴趣。“我们要的，就是‘城市店引流、乡村游体验、农产品销售’的闭环。”
如今，引流的效果已然显现。罗佳透露，首店落地后，已有多个商家来洽谈加盟，年内将有4家“月米初见”门店在扬州市区落地。
城市门店引流成功的好消息直接变成了村里扩大种植的底气。泰安镇相关负责人介绍股票配资在线查询网站，今年6月，金湾村将完成高标准农田建设，“月光米”种植面积将扩大到近1200亩。
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